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！家常家常

本文目录

1. 豆腐炖大肠的做法做法做法
2. 炖肥肠最正宗的做法
3. 清炖猪大肠的最正宗做法

豆腐炖大肠的做法

食材：主料 ：豆腐250克 ，猪大肠250克，土豆胡萝卜一个。炖肥炖肥调料：植物油、肠的肠酱油
 、家常家常盐、做法做法味精、土豆料酒
、花椒、大葱、姜 、大蒜等各适量。

1 、葱洗净后切成小节 ，姜 、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开
。

2 、豆腐洗净后切成小块 
。

3、胡萝卜洗净后 ，切成滚刀块。

4  、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

炖肥肠最正宗的做法

红烧或者爆炒才比较好吃的。它比较干硬比较难煮。你可以清洗干净，焯水 ，烧热油放入冰糖炒糖色，然后放入干辣椒小米辣，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽 ，炖制一个小时即可 。

清炖猪大肠的最正宗做法

1.大肠头剪去肥油，再利用筷子将大肠翻面，加入盐搓洗数十下 、再冲洗净 ，接著加入白醋搓洗约1分钟、再冲水洗净，接著放入滚水中氽烫约5分钟，再捞出洗净
，备用 。

2.取一汤锅 ，加入可盖过大肠的水量 ，再加入材料B 、作法1的大肠头 ，煮滚后以小火煮约1小时
 ，再加入所有白卤配方，以小火卤约15分钟 ，熄火浸泡约30分钟 ，再捞起大肠头，取出剪小段即可 。

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